Описание
Содержание
| Введение |
3
|
| Структура подразделения |
4
|
| Структура управления предприятием |
6
|
| Условия, обеспечивающие качество выпускаемой продукции |
9
|
| Анализ и организация работы предприятия в целом |
11
|
| Заключение |
13
|
| Библиографический список |
15
|
Введение
Я проходила стажировку в садике МКДОУ “Золотой ключик”
Ассортимент блюд зависит от специализации столовой.
Эта столовая предлагает услуги по предоставления питания детей от 2 до 7 лет, в том числе и работникам МКДОУ «Золотой ключик». В столовой расположено 3 производственных цеха: горячий цех, заготовочный цех, моечная, складские и технические помещения. Все помещения оснащены технологическим оборудованием, а также есть вентиляция и отопление. Формой обслуживания в этой столовой является полное обслуживание.
Интерьер столовой довольно прост, но, не смотря на это там очень уютно. На полу плитка.
Блюда в этой столовой не содержат вредных, острых веществ, негативно влияющих на пищеварение. Ассортимент производимых блюд полностью соответствует детскому питанию.
В этой столовой работает заведующий столовой, повар и кухонный рабочий.
При всех вариантах устройства столовой обязательна санитарно — эпидемиологическая и иная специальная сертификация, как помещения, так и работников, составляющих штат столовой.