Отчет по практике по товароведению

Отчет по практике по товароведению

Тип. Отчет по преддипломной практике

Направление. Товароведение и экспертиза товаров

Год написания. 2015

иконка ворд Отчет по преддипломной практике по товароведению

Description

Содержание

Введение

3

Характеристика организационно-хозяйственной деятельности торгового предприятия

5

Принципы формирования ассортиментной политики торгового предприятия

13

Организация закупок и заказов товаров

17

Порядок проведения количественной и качественной приемки товаров

19

Порядок оформления товарно-сопроводительных документов

22

Идентификация колбасных изделий

24

Порядок проведения экспертизы товаров

30

Особенности продажи продовольственных товаров

33

Анализ условий и сроков хранения товаров на торговом предприятии

35

Использование компьютерных технологий в торговом процессе

37

Заключение

39

Библиографический список

41

Введение

В настоящее время потребителям продовольственных и непродовольственных товаров предоставляется широкий выбор форм оптовой и розничной продажи. Большая часть населения нашей страны пользуется услугами розничной торговли, оборот которого по продаже продовольственных товаров увеличивается из года в год. В последнее время большое распространение получила торговля продовольственными товарами посредством сети продуктовых супермаркетов.

По видам и особенностям устройства предприятия розничной торговли подразделяют на магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины. Магазины располагают набором помещений и оборудованием, необходимыми для выполнения разнообразных торгово-технологических операций. Размещены магазины в капитальных стационарных зданиях.

С учетом типа здания и особенностей его объемно-планировочного решения предприятия розничной торговли подразделяют на отдельно стоящие, встроено-пристроенные и торговые комплексы, они также бывают одноэтажные, многоэтажные, с подвальными помещениями или без них.

Одно из главных требований к подготовке специалистов высшей квалификации – её связь с практикой, знание конкретных задач, особенностей будущей практической деятельности. Важным звеном этой связи является товароведно-торговая практика.

Целями преддипломной практики являются: закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения деятельности конкретных организаций; приобретение первоначального практического опыта по избранной специальности; сбор необходимого материала для выпускной квалификационной работы.

Для реализации данных целей были поставлены и решены следующие задачи:

  • овладеть навыками работы товароведа в торговом предприятии;
  • научиться оперативно реагировать на быстро изменяющийся спрос потребителей;
  • уметь формировать оптимальный ассортимент товаров для конкретных групп потребителей;
  • ориентироваться в конъюнктуре рынка и грамотно формировать товарную политику конкретного предприятия;
  • освоить на практике процедуры идентификации товаров;
  • уметь работать с товарно-сопроводительной и технической документацией на торговом предприятии.

Актуальность данной практики определяется тем, что торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Её можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям.

Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она представляет собой совокупность большого числа предприятий, различающихся по ряду признаков (ассортименту реализуемых товаров, размеру торговой площади, величине товарооборота и др.).