Отчет по практике в КФС

Отчет по практике в КФС

Тип. Отчет по учебной практике

Направление. Технология продукции и организация общественного питания

Год написания. 2016

иконка ворд Отчет по учебной практике в КФС

Категория:

Описание

Содержание

Введение

3

Общая характеристика ООО “KФC Ижевск”

5

Внутренняя среда организации

14

Анализ внешней среды организации

30

Заключение

39

Библиографический список

40

Введение

Одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей, в том числе по направлению “Менеджмент” является учебная практика. В практической деятельности происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами профессиональных компетенций по избранной специальности.

В период с 20 июня по 4 июля 2016 года я проходила учебную практику на предприятии быстрого обслуживания ООО “KФC Ижевск”.

Объектом прохождения практики являлся ресторан KFC Столица.

Основная цель учебной практики – закрепление и углубление знаний, полученных во время обучения, приобретение практических навыков в области менеджмента в период прохождения практики в организации, в соответствии с квалификационной характеристикой направления “Менеджмент”. Задачи учебной практики состоят в следующем:

  • приобретение опыта самостоятельной деятельности по сбору и анализу информации о деятельности организации и факторах внутренней среды;
  • развитие знаний о бизнес-процессах в организации;
  • углубление знаний о факторах внешнего окружения организации;
  • сбор и подготовка материала для написания курсовой работы по дисциплине “Теория менеджмента 2” в третьем учебном семестре.

Основным результатом данной работы является отчет о прохождении практики, в котором собраны все результаты моей деятельности в период прохождения практики и анализ основных показателей управления персоналом в организации.

Во время прохождения учебной практики мной были изучены Устав ООО “KФC Ижевск”, правила трудового распорядка, структура и персонал организации, её основной продукт, статистика за три года и другое.